Офіційний сайт руху

Отруйний букет

Що таке «букет» вина? Як правильно пити вино? Можна іноді давати вино дітям?

Є алкоголізм, а є пиття «культурне»?

Продовжується послідовна робота з утвердження тверезості як норми життя. Перші успіхи не можуть не радувати. Проте продаж алкогольних виробів триває, заспокоюватися нам рано. Пияцтво відступило, але воно ще не подолано і готово швидко відновити свої позиції. Головне притулок пияцтва, його коріння в позитивному ставленні до алкоголю у свідомості людей. І це ставлення змінилося поки дуже мало.

Так, ми стали більш нетерпимими до пияцтва і алкоголізму. Ми так затаврували гнівом і презирством «самогонку», що вона зникає зовсім з пляшкових рядів. А ось позиції марочних вин на святковому столі практично не здригнулися. Це тим більше стосується шампанського.

Отже, як і раніше люди вважають, що пити виноградні марочні вина і шампанське можна, а в ряді випадків навіть потрібно, що ніякої шкоди «помірні дози не принесуть ні здоров'ю п'є, ні щастя родини, ні добробуту суспільства. Може бути, це дійсно так? Може бути, фраза в Постанові ЦК КПРС «ПРО заходи з подолання пияцтва і алкоголізму»* — «нешкідливих доз алкоголю не існує» стосується тільки алкоголю, який міститься в горілці і «самогонці»?

Ні, це не так. У нашій країні під колесами нетверезих водіїв (не алкоголіків, а людей, які п'ють «культурно») гине більше жертв, ніж від рук убивць-кримінальників. Франція — класичний приклад «культурного пиття» та вона ж — світовий рекордсмен по відсотку алкоголіків серед населення, відсотку смертності від цирозу печінки, відсотку народження дебілів — сумних плодів «веселого зачаття».

* Мається на увазі антиалкогольна постанова 1985 року. Стаття написана в 1986 році.

Що ж таке «букет» вина?

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я в країнах, де, в основному, п'ють вино, загальне споживання спирту на душу населення більше, ніж у тих країнах, де п'ють переважно горілку. Пояснити це можна тим, що вино п'ють більше число людей частіше, ніж горілку. Починаючому пити вино легше, ніж горілку. До запаху і смаку вина люди звикають швидко, починають відрізняти «букет» одного вина від «букета» інших, від улюбленого «букета» виникають приємні відчуття, людина починає звикати пити вино, ще не вважаючи себе п'яницею. Чим це закінчується, нам всім добре відомо.

Що ж таке цей підступний спокусник — «букет» вина? У книзі Г. Козуба і П. Авербаха «Нове у виробництві хереса», Кишинів, 1980, є відповідь. В процесі бродіння виноградного сусла деякі речовини зникають самі (наприклад, вітаміни), інші вилучаються спеціально (білки, яких так не вистачає в раціоні людей, осідають вапнуванням і викидаються на звалище), а треті виникають і наростають. Ну, то що наростає концентрація етилового спирту, відомо всім. Але не всі знають, що наростає велике число альдегідів, ацеталей, ефірів та спиртів. Серед них тільки так званых «летких речовин» більше 50. Вони-то і визначають «букет» вина.

У цьому «букеті» є такі «квіти», як ізобутанол, фурфурол, гексанол, ізоаміловий, бензоловый спирти і багато іншого. Всі ці «квіточки» — наркотичні отрути, набагато сильніші, ніж етиловий спирт. Деякі з них стоять у довідниках про шкідливі речовини в одному ряду з ціанідами, і концентрація багатьох з цих речовин у вині у багато разів перевищує гранично допустимі їх концентрації для ставків санітарно-побутового водокористування.

Якби бочки з «Аліготе», «Трамінером», «Аштараком», «Ркацетелі», «Совіньоном» вилили в котлован, то санепідемстанція обгородила б цей «водойму» колючим дротом і розвісила б плакати із зображенням черепа і схрещених кісток: «Обережно, отрута! Концентрація шкідливих речовин у сотні разів перевищує допустимі норми!»

«Букет» вина небезпечний!

Вам, звичайно, знайомі люди, які п'яниць зневажають, горілку не люблять, а от з вином розлучитися не хочуть. У розмові про вина вони можуть блиснути тонким смаком і ерудицією, докладно і з задоволенням описуючи їх «букет» Залежно від етанолу ця людина ще не має, але інші наркотики винного «букета» вже міцно тримають його на гачку. Тут і лежить розгадка того, здавалося б, дивного факту, що зростання виробництва вина не зменшує, а збільшує відсоток алкоголіків серед населення, стрімко розширює коло питущих, залучає до нього жінок, молодь і підлітків.

Але на цьому соціальна небезпека винного букета не кінчається. Існують тортури заманити цим букетом у п'яний коло дітей. Мова йде про так звані «безалкогольні» вина «Гвініса», «Медея», «Росинка» та інших, в яких майже немає етилового спирту, але зате збережені всі запахи і смаковий букет цього марочного вина.

І найстрашніше: чому стають алкоголіками діти?

Отруйний букет

В одному документальному фільмі показано, як діти в дитячому саду грали в святкове застілля. Вони піднімали стаканчики з лимонадом, говорили тости і випивали лимонад, закидаючи головки. А потім ходили в обнімку навколо столу і хиталися, зображуючи п'яних. Саме з цього, з картин домашнього «культурного» застілля починається ломка психологічного бар'єру, що відокремлює маленької людини, природного непитущого, від питущих людей. Не повірить дитина, що пити — це погано. Він лише вимушено погодиться, що пити не можна, поки не виростеш.

З появою «безалкогольного» вина ситуація різко змінюється. Тепер дорогим гостям можна налити «Ркацетелі», а дитині «Гвинису». Жодних психологічних бар'єрів — і дорослі, і діти п'ють вино. Безалкогольне вино, зруйнувавши моральний бар'єр, підштовхує дитину до п'яного конвеєра, а, сформувавши у нього наркотичну тягу до «букету», поставить дитину на цей конвеєр, готова продукція з якого у вигляді малолітніх хронічних алкоголіків не змусить себе довго чекати.

До речі, є варіанти і більш швидкого виробництва алкоголіків. У Прибалтиці продається в красивих великих пляшках з срібною головкою напій «Палса». Міцність його 4 градуси, коштує пляшка 1 рубль і вона рекомендується в магазинах як... дитячого шампанського! Мінздрав СРСР у 1985 році затвердив нову посаду — дитячий лікар-нарколог. Судячи з усього, аси від пивоваріння та виноробства намагаються забезпечити їм роботу на багато років вперед.

Наш шлях — спокушати діточок вином і потім лікувати їх від практично невиліковної хвороби? Ні, наш шлях повинен бути іншим. Партія поставила собі за мету викорінення алкоголю з життя суспільства. Нам необхідно «алкогольне роззброєння», і в якості першого кроку необхідно оголосити мораторій на всі види алкогольних випробувань, особливо, якщо вони спрямовані проти наших дітей.

Микола ЗАГОРУЙКО,
Газета «Обская новь», Алтайський край,
24 липня 1986 р.

Опубліковано: 2014 р.